ГАБА Алишань (Тайвань)

Габа Алишань с о. Тайвань  - свое название этот чай получил от латинской аббревиатуры гамма-аминомасляной кислоты (Gamma-aminobutyricacid – GABA).  Технология этого чая уникальна, она была разработана в 1987г в Японии, затем ее стали использовать на о. Тайвань.

Ферментация чайного листа проходит без доступа кислорода. Технология была разработана с целью повышения в чае содержания витаминов группы В ( в частности В6-придоксина) и гамма-аминомасляной кислоты (ГМКА). Пиридоксин представляет собой смесь близких по биологической активности соединений, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма  Пиридоксиновая недостаточность характерна при атеросклерозе, болезнях сердечно-сосудистой системы и в пожилом возрасте – при прогрессирующем старении. А также – при потреблении большого количества лекарств. Витамин В6 легкодоступен в настое чая. Пиридоксин участвует в обмене  веществ (особенно белковом),  построении ферментов, жировом обмене, а также способствует образованию эритроцитов и работе нервных клеток, активизирует обновление организма, тормозит процессы старения и стимулирует работу  мозга. Считается, что употребление в легкодоступной форме витамина В6 повышает творческий потенциал мозга человека. 

Гамма-амино- масляная кислота (ГАМК), в сочетании с другими компонентами чая, оказывает на организм человека совершенно удивительное и комплексное воздействие. 

ГАМК в организме человека выполняет функцию нейромедиатора, одного из белков, которые обеспечивают передачу нервных импульсов между клетками головного мозга. Дефицит этого ценного компонента приводит к тому, что в головном мозге возникают очаги возбуждения, которые приводят к сбою нормальной работы ума и тела. В результате повышенная раздражительность сменяется депрессией, состояния тревожности чередуются периодами подавленности. Листья ГАБА чая содержат аминокислоту L-Тианин, которая проникает в мозг через гематоэнцефалический барьер, превращаясь там в ГАМК. При обычном заваривании L-Тианин нельзя выделить из чайного листа. ГАБА чай отдает L-Тианин легко и без усилий при обычной заварке.